Каша, каша, каша...

Предисловие

Воспитатель: А у вас ребенок кашу ест! Даже добавки попросил!

Помню, как в далеком детстве меня сажали за стол, наливали соленую "сопливую" овсянку и вешали рядом... ремень. Когда я ела, думала только об одном: если у меня будут дети, я их мучать так не буду.

Зарекалась баба...

Теперь каша у нас на столе каждый день. И с изрядным постоянством - овсяная. Только дети мои кушают ее без ремня и с удовольствием.

Оказывается, каша может быть разной. И не надоедать. Делюсь опытом "мамы четырех проглотов"

Овсянка

Вспомните чего вы не любили в овсянке больше всего?

То что она: холодная, не сладкая, "сопливая", а еще эта ужасающая молочная пенка... брр...

Овсянка № 1. Стакан мелких хлопьев овсянки заливаем 4-мя стаканами теплой (до 40 градусов) воды. Сахар, соль по вкусу. Я кладу 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Ставим на средний огонь, помешиваем до кипения. Выключаем. Если в кашу добавляете растительное масло, то добавьте вначале готовки, если сливочное - то после выключения.

Овсянка № 2. Тоже самое, что и №1, только вместо 4 стаканов воды добавляем 2 стакана молока и 2 стакана воды. Варим после закипания 2-3 минуты, пока каша не начнет загустевать. Выключаем и обязательно сразу накрываем крышкой во избежание образования "той самой" противной пенки.

Овсянка №3. Полтора стакана овсянки крупнопресованной (например, Русский продукт) заливаем 4-мя стаканами воды. Соль по вкусу. После закипания варим до загустения (обычно 5-10 минут) на медленном огне. Такую овсянку вкусно есть с медом вместо сахара и можно вообще употреблять без масла.

Я в горячую кашу каждому в тарелку кидаю горсть ягоды из морозилки - и не надо ждать, пока каша остынет, и витамины свежие в тарелке. Это может быть смородина, черника, малина, клюква, облепиха - в общем любая ягода. По опыту, овсянку дети (особенно молочную) охотнее едят с малиной.

Гречневая каша

В основном гречку дети не любят из-за ее резкого запаха, а еще когда она сухая и встает "комом" в горле.
Не буду рассуждать о полезных свойствах гречки - о них можно прочитать в интернете. Но скажу об одном, самом главном - в гречке есть железо. И оно, в отличие от мясного, хорошо усваивается детским организмом.

Классика жанра - гречка с молоком и сахаром. Или гречка, сваренная в молоке. В том и другом случае железа в гречке не остается - оно не совместимо с молоком и просто не усваивается.

Гречка №1. Для этой гречки возьмите глубокую вместительную сковороду. Обжарьте (не сильно) в растительном (я готовлю ее на оливковом) масле мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Добавьте прямо в сковороду промытую гречку (стакан), и залейте 4-мя стаканами воды. Посолите по вкусу и тушите на медленном огне под крышкой до готовности. Готовность наступает, когда вода выкипает, но гречка при этом не сухая, а как бы "влажная" и распаренная. Если вода быстро выкипела, а гречка "недоспела" подлейте еще немного. Комплименты на вечер вам обеспечены!

Гречка №2. На самом деле, это первая, только с мясом. Мясо обжаривается мелкими квадратными кусочками вместе с луком и морковью, далее все то же самое. Мужчин от такой за уши не оттащишь...

Рис

Рис №1. Стакан риса, 2 кружки воды, 3 кружки молока, 3 стол. ложки сахара, 2/3 ч. л. соли.
Все это засыпаем/заливаем в скороварку, доводим до кипения, закрываем крышку и варим 25-30 минут. После открытия крышки добавляем сливочное масло. Не забудьте опять закрыть крышкой (во избежание появление "зловредной" пенки). Долго не держите - ее вкусно кушать горячей.
Такой же рис вкусно готовить в горшочке.

Рис №2. Готовится так же как гречка №1. Только я добавляю в него для цвета немного куркумы.

Рис № 3. Он же плов. В скороварку: 2-3 куриных окорока или бедра (в зависимости от количества едоков), стакан риса, 3 стакана воды, 1 ч. л. соли, пережарка из лука и моркови, специи по вкусу. 50 минут - и ваше чудо готово.

Другие каши

Манная - думаю тут все всё знают. Я ее долго не варю, закипела, минуту поварилась и хорош. Главное не пускайте в нее ту самую "зловредную" пенку.

Кукурузная. Готовится как Рис №1. Только добавьте на стакан больше жидкости и варите в скороварке на 20-30 минут дольше.

Пшенка. Также как Рис№1. Намного вкуснее получается в горшочке, ммм... пальчики оближешь...

Мультизлаковая (3,4,5 и более злаков) в хлопьях. В принципе также как и овсянка. Намного вкуснее с медом и добавленными ягодами облепихи или клюквы в тарелку.

И - Самые Главные Правила

Кушайте кашу свежеприготовленной - холодная или разогретая - это уже совсем не то...

Кушайте кашу все вместе, с удовольствием и хорошим настроением.

Кушайте овсянку утром - пусть думают, что вы - англичане

Кушайте кашу во время беременности и кормления грудью. Это не только полезно, но и сытно...

Кушайте кашу как можно с более раннего возраста - вкус будет "вкусом детства", как потом не съесть...

Кушайте кашу...