 |
Группа
ТОРТЫ, КАПКЕЙКИ, ПИРОЖНЫЕ, СЛАДОСТИ ИЗ МАСТИКИТОРТИКИ,сладости из мастики
Экзотические вкусности,сладости.пироженные
Вступление: открытое
Записи в группе видны: всем
|
Рубрика "Критика и Советы"
А жизнь продолжается...
Тортик на 45 летие. Корзинка цветов и ягодки, как же без них. Внутри ванильный и изумрудный бисквиты с кремом пломбир. 2,1 кг сладенького... Рецепты бисквитов в моем дневнике есть. изумрудный -https://www.stranamam.ru/
Ну что,вот и закончился мой обучающий марафон. Последним ДЗ был торт-шкатулка. Делала я его ночью,где-то не досмотрела,не очень удачно выровняла. В общем вот мой результат.
Надеюсь следующий будет лучше.
Всем привет.
Делюсь с вами своими последними работами. Торт для рыбака на 60-летие. Пекла да коржа диаметром 20 см из порции теста изумрудного бисквита. https://www.stranamam.ru/ в качестве крема взбитые сливки с лимонным курдом https://www.stranamam.ru/ В украшении мастика. Читать далее»
Привет страна мам!
Поздравляю все с праздником великой Победы! Желаю всем мира, спокойствия и благополучия. Наши деды завоевали для нас это право. Низкой им поклон и вечная память за их великий подвиг! У меня сегодня торт для маленькой принцессы, в её первый день рождения! Читать далее»
Итак, мимишность закончилась, пока. Да здравствует экспрессия цвета и буйство красок.
3,4 кг ванильного счастья со сметанно-творожным кремом и бананами. Диаметр коржей 24 см. Бисквит на 6 яиц, 2 порции.
Второй раз пробую зеркальную глазурь, супер. Минимум времени, максимум удовольствия.
Форма подушка, реплика Китай. Так себе. Лучше купить одну профи, чем много Китая. Итак состав, изумрудный бисквит, рецепт есть у меня в дневнике.https://www.stranamam.ru/ Малиновое конфи. Тут просто: малинового пюре 200 гр, сахар по вкусу, 50 гр воды, 1 ст. л. кукурузного крахмала, разведенного водой до состояния кашицы. Читать далее»
Подскажите каким кремом выравнивают торт? А как делают такие украшалочки?
Смотрю такие тортики сейчас у многих. Я работала с мастикой. Теперь хочу переориентироваться с течение времени. Пробовала делать крем белковый +заварной сироп. Он у меня не получатся такой структуры, такой пышности. И не окрашивается настолько ярко. Цвета получаются пастельными. И при добавлении большого количества краски горчит. Пробовала делать домашний крем-чиз. Т. к. магазинный стоит дороговато. Читать далее»
Доброго времени суток, Страна!!!
Ловите новый торт. Кокосовый бисквит пропитан кокосовым сиропом с прослойкой из карамелизированных яблок, бананом и киви. Крем сливочно сырный. Вес 2.4 кг. Украшение классическое.
Итак фруктовый, яркий, нежно-вкусный и легко готовящийся тортик.
В один день приготовила их два, домашние тоже соблазнились... 2,9 кг фруктово-сметано-творожной вкусности с легким заварным тестом. Крем решила сделать полегче. Сметана, перетертый ч/з сито творог, сахар и ванильный сахар. Сметану перед использованием, желательно отвесить. Смешать все составляющие крема и отставить, чтобы растворился сахар. Читать далее»
Сфера обслуживания, она такая штука, что в праздники работники этой
сферы работают в повышенном режиме. Вот и у меня на 1 января было 2 именинника и третий был 29 декабря. Ну в общем вы поняли, что работы у меня было не мало. НО главное настрой. Если все правильно построить и рассчитать, то от работы можно получить удовольствие, это я точно вам скажу. Итак на 29 января пекла торт "Цыганская тропа" Читать далее»
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
