Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

Пищевой краситель

Девочки у нас в городе ни как не наити пищевой краситель для тортов, но вот сейчас в продаже появились

красители для яиц, кто нибудь им красил.
Посмотрев состав, узнала что все 5 цветов вредны для здоровья

Например:
Тартразин или Е-102 - желтый краситель
Воздействие на организм: очень опасный
Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах

E-102 применяется в мороженом, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице и газированных напитках. По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам. Чрезвычайно опасен для астматиков. Может вызвать мигрень, зуд и нарушения зрения. У детей - раздражительность, чрезмерную активность, нарушения сна. Тартразин является сильным аллергеном

Тартразин запрещен для применения во многих странах, в Евросоюзе.

Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоата натрия (Бензоат натрия E-211).

В Украине добавка запрещена для использования, т. к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний, но не смотря на это в свободной продаже есть напитки, содержащие в своем составе эту добавку. Пример - напиток Frest Fresh, производства ЗАО Оболонь.
Применение

Тартразин, широко используемый в пищевой и фармакологической промышленности краситель, вызывает существенную деструкцию цистеина и цистина. Впервые крапивница, связанная с тартразином, была описана в 1957 г. Предполагаемая частота уртикарных реакций на тартразин составляет 5-10% общего числа больных крапивницей. Описан синдром Меркельссона-Розенталя (сочетание рецидивирующего отека Квинке, трещин языка и возможного поражения лицевого нерва), который индуцируется тартразином и/или бензоатом натрия и исчезает при соблюдении элиминационной диеты.

E-110 (Е-110) Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители

Желтый "солнечный закат" FCF, оранжево-желтый S - водные растворы ярко-оранжевого цвета. Добавляются в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания.

Жёлтый краситель «солнечный закат» (пищевая добавка E-110), также называемый «оранжевый желтый S» — относится к группе водорастворимых красителей. Химическая формула добавки E-110: C16H10Na2O7S2N2. Данный синтетический краситель, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Добавка E-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Желтый закат часто используется в сочетании с пищевой добавкой E-123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).
Воздействие на организм человека

Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке E-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того самостоятельно краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя E-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка E-110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

Сейчас по инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены данному красителю. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие краситель E-110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном его влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки E-110 на килограмм тела. В 2010–2011 годах европейские страны планируют полностью отказаться от использования красителя «желтый закат» в пищевой промышленности.


Желтый "солнечный закат" FCF, оранжево-желтый S вызывают аллергические реакции, заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе, гиперактивность. Запрещен во многих странах. В России и Украине пищевая добавка E-110 считается допустимой к использованию в пищевой промышленности.

E-122 (Е-122) Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine)
Воздействие на организм: Опасен для здоровья

Азорубин (пищевая добавка E122) принадлежит к группе азокрасителей — синтетических красителей красных оттенков. Химическая формула вещества: С20H12N2Na2O7S2. Азорубин относится к производным каменноугольной смолы. Поставляется обычно в виде динатриевой соли — порошка от красного до темно-бордового цвета. Может использоваться для окрашивания продуктов которые подвергаются термической обработке после ферментации. Краситель E122обладает хорошей светостойкостью.

В результате многочисленных исследований добавки E122был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека. Употребление кармуазина в пищу может приводить к аллергическим реакциям в виде сыпи на коже. Особенно осторожными при употреблении продуктов, содержащих добавку E122должны быть люди, страдающие бронхиальной астмой и непереносимостью противовоспалительных и жаропонижающих средств (аспириновая астма). Недавние исследования проводившиеся университетом Саутгемптона по заказу государственного агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA) показали что употребление продуктов с содержанием тартразина приводит к повышению гипперактивности и снижению концентрации внимания у детей. В результате этих исследований решено было запретить использование шести красителей в Великобритании с 2010 года.

Также краситель E122запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах его относят к группе канцерогенов — веществ повышающих вероятность образования раковых опухолей.

Пищевая добавка-краситель Е122 разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и многих странах Евросоюза.

В пищевой промышленности применяется для окрашивания продуктов в красные оттенки. Наиболее часто добавку Е122 можно встретить в джемах, сиропах, мармеладах, кондитерских изделиях, напитках и соках красного цвета.

Всемирная организация здравоохранения совместно с ФАО установила предельно допустимую дневную норму потребления красителя на уровне 4 мг/кг веса тела.

Также азорубин (краситель — Е122) применяется в качестве красителя в косметологии и парфюмерии.


E-133 (Е-133) Синий блестящий FCF
Воздействие на организм: канцерогенный эффект (вызывает рак)
Описание группы: Пищевые красители

Синий блестящий FC с (E-133) - пищевая добавка, синтетический краситель. По некоторым данным добавка обладает канцерогенным эффектом.

Входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)




подумав решила использавать как раньше домашние способы, варенье, сок свеклы и Ммдемс и т. д.
А какие вы красители используете? поделитесь пожалуйста своим опытом
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Пищевой краситель
  Девочки у нас в городе ни как не наити пищевой краситель для тортов, но вот сейчас в продаже появились
красители для яиц, кто нибудь им красил.
Посмотрев состав, узнала что все 5 цветов вредны для здоровья
Например:
Тартразин или Е-102 - желтый краситель
Воздействие на организм: очень опасный
Оказывает негативное воздействие на организм. Читать полностью
 

Комментарии

doddy-ru 81
4 апреля 2011 года
+1
Луковая шелуха, сок свеклы, термические наклейки - это если на пасхальные яйца, а торты я вообще не крашу, только какао.
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
0
Я не крашу яйца, но торты люблю украшать.
Helga_ru
4 апреля 2011 года
+1
Информация к размышлению! Но я стараюсь пользоваться натуральными красителями: луковая шелуха, сок свеклы, моркови.. не знаю насчет зеленки но иногда и ей пользуюсь по чуть-чуть
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
0
А вы наверное зеленый цвет не смогли найти, все очень просто, правда теперь не уверена, что и они безопасны, я крашу https://www.stranamam.ru/data/cache/2011apr/04/46/1703770_67461-300x0.jpg ммдемсами,беру несколько капель лимонного сока, и растворяю ммдемс в нем, правда получаются такими бледными но все же что-то. Можете посмотреть у меня в альбоме.
Helga_ru
4 апреля 2011 года
+1
Резида пишет:
ммдемсами
по мне что ммдемсы что зеленка все химия так с зеленкой проблем меньше, правда в креме может лекарствами отдавать, а на яйца ниче можно
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
0
На яйца конечно можно просто мне интересно чем торт красить, ммдемсы и так едим думаю ничего страшного что немного и в торте будет
Helga_ru
4 апреля 2011 года
+1
Мы не едим - доча аллергик приходится извращаться по другому
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
0
а моя ест и любит очень к сожалению. Зато отучила от чипсов и колы, сухариков,и многого чего.Но ммдемски ест
Helga_ru
4 апреля 2011 года
0
Я раньше переживала что не могу ребенку что-то вкусненькое купить, а теперь и рада что не кормлю етим. Зато зубы(ТТТ) все целые и беленькие, даже не смотря на то что чистит она их раз в день, а в выходные вообще не всегда заставишь
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
0
ну да есть свои плюсы.
Эйрена Z
4 апреля 2011 года
0
В ответ на комментарий Helga_ru
Информация к размышлению! Но я стараюсь пользоваться натуральными красителями: луковая шелуха, сок свеклы, моркови.. не знаю насчет зеленки но иногда и ей пользуюсь по чуть-чуть

↑   Перейти к этому комментарию
olga_orlov пишет:
сок свеклы, моркови..
А как их использовать?
Helga_ru
4 апреля 2011 года
0
В крем просто добавляю пару капель и все, а можно немного его выпарить (вода испарится цвет останется) и добавлять тогда крем сильно не разжижается. А яйца тоже просто горячие яйца опускаю в сок потом просушиваю можно кисточкой в несколько слоев.
Эйрена Z
4 апреля 2011 года
0
Спасибо!!
Helga_ru
4 апреля 2011 года
0
Может не так ярко зато безопасно! А вообще по библии яйца должны быть красными ведь цвет символизирует кровь Христову, а само яйцо его возрождение(вроде так!?)
Эйрена Z
5 апреля 2011 года
0
энчик
4 апреля 2011 года
+1
Сок морковки придает желтый цвет. В свое время капала зеленку,для зеленого крема , а потом вычитала,что можно отварить шпинат и протереть его, он тоже придает зеленый цвет.Если красили яйца, то отваривали их я луковой шелухе,сейчас есть еще и красный лук, он дает красивый оттенок шелухе яичной
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
+1
Да я тоже натуральными красителями крашу.
энчик
4 апреля 2011 года
+1
я вообще не переношу красители на дух, во рту такая ка-ка потом. Обидно, что дети с детства привыкают, борюсь с этим, но пока магазин выигрывает
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
+1
да
энчик
4 апреля 2011 года
0
Дети, хотят конфеты, а они все с краской, я как поем, ну, горько сил нет, а им вкусно, потому что другого не знают, обидно, слушай
Helga_ru
4 апреля 2011 года
+1
В ответ на комментарий энчик
Сок морковки придает желтый цвет. В свое время капала зеленку,для зеленого крема , а потом вычитала,что можно отварить шпинат и протереть его, он тоже придает зеленый цвет.Если красили яйца, то отваривали их я луковой шелухе,сейчас есть еще и красный лук, он дает красивый оттенок шелухе яичной

↑   Перейти к этому комментарию
У нас шпинат не вижу может где и продают не знаю, искать не буду но все равно спасибо!
энчик
4 апреля 2011 года
0
наверное есть еше какой-нибудь краситель, кроме шпината
булочка 40
4 апреля 2011 года
+1
а я сегодня купила натуральные красители,они так и называются,на основе шпината,петрушки,свеклы,моркови,цветков бархатцев и т д купила в Метро
Резида (автор поста)
4 апреля 2011 года
0
может хоть покажете как выглядять, нам ведь тоже оч интересно
Helga_ru
4 апреля 2011 года
0
В ответ на комментарий булочка 40
а я сегодня купила натуральные красители,они так и называются,на основе шпината,петрушки,свеклы,моркови,цветков бархатцев и т д купила в Метро

↑   Перейти к этому комментарию
да да название хоть напишите, а мы глянем
Оксанушка
4 апреля 2011 года
0
Сделать мастику натурального зеленого цвета очень трудно, приходится пользоваться красителями
Я сразу предупреждаю чтоб не ели мои декоративности.
Путем экспериментов самый достоверный цвет получился когда я брала не зеленый краситель, а смешивала синий и желтый и мастика была с темным шоколадом, эта ядреная смесь дала почти натуральный темно-зеленый цвет.
Резида (автор поста)
5 апреля 2011 года
0
Оксанушка пишет:
смешивала синий и желты
мне бы их хоть наити, синий краситель натурального нет по краине мере я не смогла откуда его придумать
Оксанушка
5 апреля 2011 года
0
насчет этого согласна, натуральный синий вряд ли есть.
Lasanya
4 апреля 2011 года
+2
Резида, меня недавно тоже мучал этот вопрос.Тортиками начала заниматся только в январе, в нете нашла что девченки пользуются краской для яиц. И сама пользовалась. Потом купила пищевые. Не поверите, состав все теже Е 102,110,122. Вот и решайте. Теперь еще возмите любые мармышки посмотрите состав, все теже Е 102,110,122. Далее фруктовые воды, тот же ММДенс. Я решила, что не так часто мы едим тортики. Конечно, в идеале я тоже не проритв купить натуральные красители, но где ж их взять?
Резида (автор поста)
5 апреля 2011 года
0
думаете, муж тоже говорит,что там немного попадает , ведь капаем красителя капельку1-2-3, так что немного. Может тоже не заморачиваться.
булочка 40
5 апреля 2011 года
+2
Helga_ru
5 апреля 2011 года
0
Таких еще не видела надо присмотреться, а вот вам и синий краситель - краснокачанная капуста ! Спасибо огромное
Резида (автор поста)
5 апреля 2011 года
0
В ответ на комментарий булочка 40
о тоже такой хочу
у нас тоже не видела.
Redqueen
7 апреля 2011 года
+1
У моей подруги пост недавно был https://www.stranamam.ru/post/1182717/
Не знаю как насчет вредности, но они тоже специальные кондитерские.
Этими яйца красить и если в рот немного попадет, то не страшно, а теми (из поста) можно красить крем и мастику на торт, состав должен быть другой
ola76
8 апреля 2011 года
+1
Я тоже пользуюсь красителя для яиц ( украшаю торты и делаю мастику). И пока все нормально, пока никто не умер. Я считаю не так уж их и много попадает детям. И действительно- посмотрите сколько всякой другой гадости в разных сладостях магазинных.
Резида (автор поста)
8 апреля 2011 года
0
да вот тоже задумалась,что вроде не много то и надо, для мастики
Оксанушка
8 апреля 2011 года
+1
состав красителей одинаковый, но те что для яиц более худшего качества, для насыщенных цветов их нужно больше. Поэтому если уж красить крем и мастику, лучше купите пищевые гелиевые красители, можно и через интернет магазин, стоят они не дорого и есть разные цвета. Да и бутылка там здоровая, я храню их в холодильнике и хватит их на долго.
Резида (автор поста)
8 апреля 2011 года
0
через инет боюсь заказывать, и еще люблю сначала все рассмотреть то что покупаю
Но спасибо за совет
Оксанушка
8 апреля 2011 года
0
я заказывала, уже 2 раза, все пришло, в целости и очень быстро.
Оксанушка
8 апреля 2011 года
+1

вес их 100гр, стоят 65 руб.
Резида (автор поста)
8 апреля 2011 года
0
Спасибо.
renechka
16 сентября 2011 года
0
В ответ на комментарий Оксанушка

вес их 100гр, стоят 65 руб.

↑   Перейти к этому комментарию
а дайте пожалуста ссылку на интернет магазин,где красители приобрести можно
Оксанушка
16 сентября 2011 года
0
я покупаю в http://www.pekisam.com, но здесь в группе этот вопрос не раз обсуждался, и девочки давали адреса других магазинов.
renechka
17 сентября 2011 года
0
спасибо

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам