Диетическая запеканка

Эту запеканку я сегодня приготовила из геркулеса. Брала не быстро разваривающийся.
1,5 стакана крупы залила крутым кипятком и дала постоять для набухания., примерно, минут 10-15. Потом излишек воды слила. Когда остыла, вбила 2 яйца, добавила горсть изюма, горсть орехов -их я измельчила, но не очень мелко, что бы чувствовались,1 порезанное кусочками зелёное яблоко и смесь ягод. У меня замороженные вишня, смородина и малина. Их предварительно разморозила и слила жидкость. Кто хочет, может добавить и сахар, но я готовила без него.
Всё размешала и выложила в разъёмную форму на бумагу для выпечки.
Посыпала орехами в смеси с корицей
Запекала при температуре 170-180 град. минут 40. Вкусно очень.