Печеночный тортик - это очень вкусно и просто
Если я хочу устроить настоящий праздник для любимого мужа, я готовлю печеночный тортик. 
Поэтому на 9 мая решила порадовать семью и гостей этой очень простой и вкусной закуской. Скажу сразу - на 25 раз заглядывания на кухню с вопросом: А что у нас торитик печеночный будет? У меня появилась жгучее желание замуровать дверь. 
Тортик звоется тортиком из-за своей структуры, а именно пекутся печеночные блинчики и прослаиваются начинкой. Украшается и, настоявшись ночь в холодильнике, с превеликим удовольствием поедается. Для начинки обычно я использую обжаренные лук с натертой морковью, но люблю добавить и грибы.
Для тортика нужно приготовить:
примерно 0,7 кг печени (я обычно беру говяжью)
3-4 яйца
50-70 г сала
0,5-1 ст. молока.
2-3 ст. л. муки, тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.
1 ч. л. соли, щепотка молотого красного перца
Для начинки:
4 головки репчатого лука,
2 средних морковки,
2 зубчика чеснока
майонез, зелень, огурец, помидор для украшения, можно гранат.
Вначале готовим начинку. Лук репчатый мелко нарезать, спассеровать в небольшом количестве масла, добавить морковь.
Посолить, поперчить, выдавить туда же чеснок.
Печенку обмыть, просушить, снять пленки и удалить протоки. Порезать на кусочки,
Сало нарезать на небольшие кусочки
пропустить печенку через мясорубку, вместе с кусочком сала.
Добавить к печенке яйца соль, перец, можно добавить и другие специи. Все хорошо перемешать,
добавить просеяную муку, молоко. Вымешать еще раз.
Разогреть скоковроду с растительным маслом. Когда нагреется половником налить печеночную массу, закрыть крышкой. Обжаривать с двух сторон по 1-2 минуте. У меня получилось 12 блинов, делала один торт, но лучше делить на 2 по 6.
Каждый печеночный блинчик смазываем майонезом, на него выкладываем немного начинки и еще раз смазываем майонезом. Сверху выкладываем следующий блинчик и так до конца. Последний не смазываем, накрываем тарелкой, сверху небольшой груз и в холодильник настояться и пропитаться.
Вынимаем тортик и укращаем, сверху обмазываем майонезом, посыпаем тертым сыром или тертым желтком. Украшаем зеленью, огурцами, помидорами и несем на стол.
Приятного аппетита!
Тортик звоется тортиком из-за своей структуры, а именно пекутся печеночные блинчики и прослаиваются начинкой. Украшается и, настоявшись ночь в холодильнике, с превеликим удовольствием поедается. Для начинки обычно я использую обжаренные лук с натертой морковью, но люблю добавить и грибы.
Для тортика нужно приготовить:
примерно 0,7 кг печени (я обычно беру говяжью)
3-4 яйца
50-70 г сала
0,5-1 ст. молока.
2-3 ст. л. муки, тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.
1 ч. л. соли, щепотка молотого красного перца
Для начинки:
4 головки репчатого лука,
2 средних морковки,
2 зубчика чеснока
майонез, зелень, огурец, помидор для украшения, можно гранат.
Вначале готовим начинку. Лук репчатый мелко нарезать, спассеровать в небольшом количестве масла, добавить морковь.
Посолить, поперчить, выдавить туда же чеснок.
Печенку обмыть, просушить, снять пленки и удалить протоки. Порезать на кусочки,
Сало нарезать на небольшие кусочки
пропустить печенку через мясорубку, вместе с кусочком сала.
Добавить к печенке яйца соль, перец, можно добавить и другие специи. Все хорошо перемешать,
добавить просеяную муку, молоко. Вымешать еще раз.
Разогреть скоковроду с растительным маслом. Когда нагреется половником налить печеночную массу, закрыть крышкой. Обжаривать с двух сторон по 1-2 минуте. У меня получилось 12 блинов, делала один торт, но лучше делить на 2 по 6.
Каждый печеночный блинчик смазываем майонезом, на него выкладываем немного начинки и еще раз смазываем майонезом. Сверху выкладываем следующий блинчик и так до конца. Последний не смазываем, накрываем тарелкой, сверху небольшой груз и в холодильник настояться и пропитаться.
Вынимаем тортик и укращаем, сверху обмазываем майонезом, посыпаем тертым сыром или тертым желтком. Украшаем зеленью, огурцами, помидорами и несем на стол.
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Печеночный тортик - это очень вкусно и просто
 |
Если я хочу устроить настоящий праздник для любимого мужа, я готовлю печеночный тортик. Поэтому на 9 мая решила порадовать семью и гостей этой очень простой и вкусной закуской. Скажу сразу - на 25 раз заглядывания на кухню с вопросом: А что у нас торитик печеночный будет? У меня появилась жгучее желание замуровать дверь. Читать полностью |
| +305 |
elenka_V
|
272 комментария |
Комментарии
закапала всю клаву слюнями!!!это единственное блюдо с печенью ,которое я ем .
мам, ну нельзя же так издеваться над голодным ребенком. я
жратькушать хочумужембатей прощайся и давай ко мне бегом↑ Перейти к этому комментарию
кухонный комбайн
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
На вид очень аппетитненько....
почитать? У меня в блокнотике
На вид очень аппетитненько....
↑ Перейти к этому комментарию
а я ноаборот
Спасибо большое!
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: