Мастер-класс по приготовлению лаваша.

В нашей семье очень любят шаурму. Рецепты ее приготовления я уже писала в посте https://www.stranamam.ru/post/251129/. Однако, пукупать лаваш для шаурмы очень расточительно. Я стала готовить лаваш сама по рецепту с сайта http :saechka.ru. Получается очень даже вкусно, а главное! не хуже и дешевле покупного!

Для теста:
2-3 стакана просеянной муки;
соль щепотку;
чуть-чуть дрожжей;
тёплая вода.

Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве тёплой воды.



Муку, соль, дрожжи перемешать и, постепенно добавляя тёплую воду, замесить крутое эластичное тесто.
Накрыть полотенцем и оставить на минут 15.



Тесто переложить на досочку. Разделить на 5 частей. Можно и больше, если хотите лаваши маленького размера.



Сформировать комочки.



И, посыпая обильно мукой, раскатывать скалкой.



Продолжать катать:



Должен получиться лаваш большого диаметра (только не надо совсем тоненько раскатывать и толсто не надо).



На газовую плиту поставить большой противень. Нагрейте сперва его прежде чем печь лаваш. Включите медленный огонь. И скалкой перенести лаваш на горячую железку.

Не отходите от плиты. Он печется буквально минуту. Постоянно переворачивая, пропекать наш лаваш. Не пересушите!



Готовые лаваши складывать на полотенце. Рядышком поставьте стакан с водой. Каждый лаваш с двух сторон обрызгайте водой. И сразу же укрывать сверху полотенцем.

Когда остынут, можете убедиться, что они получились мягкими и совсем не ломкими.

Хранить их лучше в полиэтиленовых пакетах (чтобы не высыхали) и хранить их можно довольно-таки долго. Можно за несколько дней их приготовить, а потом в нужный момент сделать из них рулеты.



Приятного аппетита!!!