Блины без яиц

До зарплаты осталось совсем чуть-чуть, а в холодильнике минимальный набор продуктов, тогда этот рецепт придет Вам на помощь.
За рецепт спасибо С. Носовой с "Рецепты на бис" №1(14) 2012

Состав:
Кефир 2 ст.
Сода 1 ч. л.
Соль щепотка
Картофель сырой 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Мука 2 ст.

Приготовление:
1) Немного подогреть кефир, добавить в него соль и соду, взбить в пену.
2) Сырой картофель натереть на мелкой терке и добавить в кефир, хорошо перемешать.
3) Влить растительное масло и добавить муку, размешать до консистенции густой сметаны, дать тесту подняться.
4) Выпекать на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.


Приятного аппетита!!!