Круасаны.. или рогалики с корицей.

Всем ДОБРЫЙ ВЕЧЕР. Начнем чаепитие.


Задумка была как круасаны, но мне кажется, что получились у нас сладкие рогалики с корицей. Но какие вкусные и очень-очень мягкие!!!


Рецептик тоже прилагается. Сегодня нашла на одном сайте ( ниже написала ссылку на него)

ТЕСТО


-250 мл молока ( я брала 1/3 сметаны и кефир - хорошо перемешать. Просто решила, что на кисло-молочке будет тесто лучше ходить. И НЕ ОШИБЛАСЬ!)
-сухие дрожжи 8 гр ( в обычном пакетике 10-11 гр)
-сахарный песок 2 полные столовые ложки
-соль по вкусу ( у меня 1 ч. л. не полная!)
-2 яйца
- муки 3-4 ст ( по 200гр). стакана точно, а вот с 4 потихоньку подсыпайте и смотрите. Не переборщите!
-масло сливочное 2 столовые ложки с горкой.

- Дрожжи+ 1 чл. муки+1 ч. л. сах. песка+ немного тепленькой водички ( не горячей!) - все хорошенько размешать ( до густоты сметаны) и поставить подходить не надолго ( пускай запузыриться).


- молоко ( теплое) + яйца+сахарный песок+соль+ подошедшие дрожжи. Перемешиваем. Теперь муку через сито постепенно насыпаем и мешаем. Тесто надо хорошенько вымесить.


Ставим подходить.


Тесто немного увеличилось, кладем в него масло сливочное и опять хорошо размешиваем.

Ставим опять выхаживаться.


Разделим тесто на маленькие шарики (у меня их 22 вышло) и поставим опять подойти немного.


Мажем противень растительным маслом


Начинаем делать заготовки для круасанов. В середину насыпаем сахарный песок и корицу ( начинка может быть разная).









Выкладываем круасанчики на противень и даем им увеличиться



Когда круасаны немного поднимутся, верх смазать взбитым яйцом и немного сахара ( 0,5 ч. л.)





И выпекаем при 175 -180 градусах, а вот по времени я и забыла посмотреть ( поставила в 18, а когда вытащила не посмотрела - ИЗВИНИТЕ). Они должны зарумяниться.

Вот такие просятки получились. Во рту таят! Уже пол тарелки расстаяло


Верх смазать масло и посыпать сахарной пудрой ( по желанию).
Приятного аппетита! ДЕВОЧКИ!

Рецепт брала с этого сайта. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ . Тесто хорошо поднимается и очень нежная выпечка
http: //www.grammy.ru/forums/index.php?showtopic=827