. Маринованные сливы

Хочу поделится с Вами очень вкусным рецептом слив. Это получится очень хорошая закуска под 100 грамм. На праздничном столе уходит самая первая. И необычная.
Для этого нам надо 8 кг. слив венгерка или другие из которых хорошо вытаскивается косточка. Вытаскиваем косточки аккуратно, чтоб не порвать сливы. Сливы ложим в эмалированное ведро и заливаем маринадом.

Для маринада нам надо: 3,5 кг. сахара; один литр 9% уксуса; 0,5п. лаврового листа; по 10 горошин душистого перца, черного перца горошком и гвоздики. Это все за кипятили, чтоб растворился сахар и залили горячим маринадом сливы.


Через сутки сливаем маринад, кипятим и опять заливаем сливы. Так нужно делать 9 суток. После каждого раза количество маринада будет увеличиваться, т. к. сливы будут пускать сок. На десятые сутки в стерилизованные банки раскладываем сливы, заливаем горячим маринадом и закрываем.

Немножко нужно поморочится, но оно этого стоит. Если боитесь, можно для пробы сделать 0,5 порции. Но лучше делайте на всю порцию, не пожалеете.