Жаркое "Когда отказывает фантазия"

Это блюдо очень выручает, когда нужно что-то готовить, а вдохновения нет.
Три ингредиента: постная свинина (в данном случае я предпочитаю вырезку), отварной картофель и сыр - адыгейский или сулугуни.
На одну вырезку 5-6 картофелин и 100 г сыра.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Вырезку нарезать тонкими пластинами, как, например, режут сырокопченую колбасу. Бросить мясо на сковороду и приправить подходящими специями. В первые пару минут огонь может быть сильным, чтобы мясо "схватилось" и не дало много сока.

Картофель я чищу и отвариваю целиком с добавлением семян укропа и с лавровым листом. Нарезаю кружками. Его нужно выложить через пару минут на обжаренное мясо.

Натереть сыр и посыпать им жаркое. За счет тонкой нарезки мясо прожаривается быстро (помним, что свинину нельзя есть полусырой).
Быстрый и аппетитный ужин готов буквально за 20 минут.