бездрожжевой хлеб
Результат поиска: найдено 25 материалов.
Всем привет!Прошу совета, какую выбрать хлебопечь для ржаного хлеба на закваске? Обсуждение как-то было, но вдруг новый опыт у кого.
Снова домашние попросили возобновить выпекать ржаной хлебушек на закваске. Но хочется минимизировать свои действия. Потому как домашние хлеб очень любят. Наверняка есть замешивающие, отстаивающие... Приветствуются любые советы, на что обратить внимание
+13
|
позавчера в 20:19 | 26 комментариев |
Добрый день, дорогие странамамочки!
Как же все таки сложно совмещать все свои увлечения, хотелки и прочее домашнее хозяйство. Очень много было добрых, хороших отзывов на последний мой пост про хлеб, обещала поделиться рецептом и опытом выпечки бездрожжевого хлеба, но за всеми хлопотами некогда было заглянуть даже на сайт, за это извиняюсь и прошу прощения.
Сегодня еще немного "подразню" вас фотографиями хлеба и изделиями из теста на закваске. Читать далее»
Как же все таки сложно совмещать все свои увлечения, хотелки и прочее домашнее хозяйство. Очень много было добрых, хороших отзывов на последний мой пост про хлеб, обещала поделиться рецептом и опытом выпечки бездрожжевого хлеба, но за всеми хлопотами некогда было заглянуть даже на сайт, за это извиняюсь и прошу прощения.
Сегодня еще немного "подразню" вас фотографиями хлеба и изделиями из теста на закваске. Читать далее»
+81
|
7 июня 2022 года | 34 комментария |
Ингредиенты для питы на сковороде:
Мука — 350 гр + 10-20 гр для подпыла
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода горячая — 200 мл
Как приготовить питу на сковороде:
Для начала просеиваем муку. Читать далее»
Мука — 350 гр + 10-20 гр для подпыла
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода горячая — 200 мл
Как приготовить питу на сковороде:
Для начала просеиваем муку. Читать далее»
+4
|
24 сентября 2019 года | 0 комментариев |
Девочки, у кого есть опыт выпекания хлеба в мультиварке, поделитесь. Меня смущает рекомендация за полчаса до конца выпекания открыть крышку и перевернуть хлеб. Значит, если этого не сделать, то верх не пропечётся? Тесто у меня на закваске.
+5
|
21 января 2019 года | 15 комментариев |
Для выпечки такого батона на закваске нам потребуется :
100 г оживленной, активной закваски.
245 г пшеничной муки
120 г воды (я иногда беру молоко –молочный батон)
2 чайные ложки сахара
Половинка или треть чайной ложки соли (она нужна обязательно, но я люблю поменьше)
30 г сливочного масла Читать далее»
100 г оживленной, активной закваски.
245 г пшеничной муки
120 г воды (я иногда беру молоко –молочный батон)
2 чайные ложки сахара
Половинка или треть чайной ложки соли (она нужна обязательно, но я люблю поменьше)
30 г сливочного масла Читать далее»
+27
|
17 января 2018 года | 13 комментариев |
Не раз натыкалась в соц сетях на пропаганду здорового бездрожжевого хлеба. Объясните в двух словах чем дрожжи в закваске не такие чем дрожжи в брикете? Чем заводские дрожжи вредны и чем не вредны дрожжи в закваске?
Натуральные - ненатуральные?
Живые - неживые?
Чем же не понравились дрожжи? Или очередная придумка борцов за здоровый образ жизни??
P.S. Друзья мои и читатели, не ссорьтесь, посмотрите передачу "Теория заговора", от 19 ноября. Читать далее»
Натуральные - ненатуральные?
Живые - неживые?
Чем же не понравились дрожжи? Или очередная придумка борцов за здоровый образ жизни??
P.S. Друзья мои и читатели, не ссорьтесь, посмотрите передачу "Теория заговора", от 19 ноября. Читать далее»
+117
|
28 ноября 2017 года | 636 комментариев |
Всем привет))) Насмотрелась я на вас, девочки. начиталась статей и меня понесло! Загорелась вывести свою закваску и кормить семью полезным хлебушком.
Сделала закваску на изюме и ржаной муке, а пеку на пшеничной. Пекла хлеб уже 3 раза, первый получился отличный! Пушистый, легкий и вообще без кислинки.
Второй замесила покруче, получился тяжелый, но все равно вкусный.
А вот третий сегодня испекла, получился ну очень вкусным! Я в тесто еще добавила отруби, и т. к. Читать далее»
Сделала закваску на изюме и ржаной муке, а пеку на пшеничной. Пекла хлеб уже 3 раза, первый получился отличный! Пушистый, легкий и вообще без кислинки.
Второй замесила покруче, получился тяжелый, но все равно вкусный.
А вот третий сегодня испекла, получился ну очень вкусным! Я в тесто еще добавила отруби, и т. к. Читать далее»
+28
|
3 июня 2016 года | 24 комментария |
Всем добрый вечер! Хочу показать вам свой первый хлебушек на хмелевой закваске, испеченный в хлебопечке на обычном четырехчасовом режиме!!!
Оччччень вкусный!!!
На истину не претендую, просто делюсь своим опытом выпечки хлеба.
Из холодильника вынимаю закваску на хмелю (700 гр.), выливаю в трехлитровую кастрюлю и добавляю:
1. 500 мл теплой (у меня -кипяченой) воды
2. 1 ст. ложка сахара
3. соль 1/3 ч. ложки Читать далее»
Оччччень вкусный!!!
На истину не претендую, просто делюсь своим опытом выпечки хлеба.
Из холодильника вынимаю закваску на хмелю (700 гр.), выливаю в трехлитровую кастрюлю и добавляю:
1. 500 мл теплой (у меня -кипяченой) воды
2. 1 ст. ложка сахара
3. соль 1/3 ч. ложки Читать далее»
+16
|
15 апреля 2016 года | 11 комментариев |
Добрый день уважаемые страномамочки!!!
Пытаюсь освоить бездрожжевой хлебушек, и пока безрезультатно, не смотря на то, что работаю технологом в пекарне(((.
С не большим добавлением дрожжей хлеб выходит отменным, чисто "бездрожжевой" пшеничный никак не поддается. С ржано-пшеничным нам более менее удалось договориться. но все равно результат меня пока не устраивает. Читать далее»
Пытаюсь освоить бездрожжевой хлебушек, и пока безрезультатно, не смотря на то, что работаю технологом в пекарне(((.
С не большим добавлением дрожжей хлеб выходит отменным, чисто "бездрожжевой" пшеничный никак не поддается. С ржано-пшеничным нам более менее удалось договориться. но все равно результат меня пока не устраивает. Читать далее»
+11
|
7 февраля 2016 года | 38 комментариев |
Делаю закваску первый раз, на воде и пшеничной муке, сегодня четвертый день, раз в день подкармливаю, запах кислый, сверху не сильно пузыриться, в объеме не увеличивается. С ней все нормально? Или она уже скисла?
Еще вопросы (не знаю, правильно ли делаю):
- чем накрывать емкость с закваской? (я влажной салфеткой),
- какую воду добавлять? надо ли греть ее? (я процеженную, комнатной температуры)
Обновление:
Спасибо всем за ответы и советы! Читать далее»
Еще вопросы (не знаю, правильно ли делаю):
- чем накрывать емкость с закваской? (я влажной салфеткой),
- какую воду добавлять? надо ли греть ее? (я процеженную, комнатной температуры)
Обновление:
Спасибо всем за ответы и советы! Читать далее»
+14
|
24 января 2016 года | 20 комментариев |
Страницы:
